Datas de início: cada 2 semanas
Duração: 2 semanas
Aulas: 30 por semana
Níveis: a partir do terceiro nível de habilidade
Datas: clique aquí
Custo: clique aquí

Este curso consiste em 4 aulas de curso Standard de língua mais 2 aulas privadas sobre a linguagem do vinho e da Comida.

Este Curso teórico está dedicado aos interessados na linguagem do vinho e da comida por predileção ou por razões profissionais. O programa focaliza a linguagem dos importantes sectores da economia italiana, dando aos estudantes o vocabulário e as expressões mais utilizadas.

O curso analiza as receitas principais da cozinha nacional e regional, descreve os produtos típicos e o modo de preparação mais utilizado, revisa os livros de receitas antigos e modernos mais importantes tais como o de Artusi e "O Talismã da Felicidade, e cobre brevemente a história da cozinha italiana.

Na área do vinho, se faz uma revisão região por região dos vinhos mais importantes, com ênfase nas distintas tecnologias. Despois de identificar o vocabulário e as expressões técnicas básicas, se ajuda o estudante a assimilar mediante exercícios e discussões.

A solicitação do estudante se pode organizar visitas guiadas a mercados, hospedarias, restaurantes e produtores de alimentos. O curso pode unir-se com os cursos práticos de cozinha e vinhos que organiza a escola.

Como todos os cursos temáticos, este não sò oferece o conhecimento de comidas e vinhos, mastambém um melhor conhecimento geral da língua italiana sobre a base do princípio que estabelece que o que interessa se absorve mais fácilmente.

Tópicos que se podem se discutir no curso:

Comidas:

Molhos, entradas, entre pratos, frituras, sopas, minestrone, sopa de peixe, massas, arroz, gnocchi, polenta, pizza, preparação de ovos, peixes, carnes, vegetais, doces.

Vinhos:

Características dos vinhos italianos, classificação, legislação, ler etiquetas, principais variedades de uvas, áreas produtoras de vinhos, tecnologia, vinhos região por região, o mercado de vinhos.

Como a matéria é extremamente extensa e não pode ser coberta nas poucas aulas disponíveis, os estudantes podem começar o curso planejando com o instrutor um programa ajustado às suas necessidades.

Em particular, se por razões profissionais um estudante requer incrementar seu conhecimento numa área determinada, recomendamos que nos avise antecipadamente por deixar ao instrutor o tempo de preparação dum programa com textos escolhidos.

Por exemplo, se administra um restaurante, o curso poderá focalizar distintos tipos de menus, o mercado por certos produtos e a formação do mercado italiano segundo o gosto dos consumidores.
Se o estudante fosse cozinheiro, o curso poderá examinar as principais receitas da cozinha italiana com as suas variantes regionais e o uso de ingredientes.